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七栩钟楼酒店蚌壳餐厅荣膺2025年黑珍珠餐厅指南一钻餐厅殊荣
泉州七栩钟楼酒店(Kaipuu Belfry)六层的蚌壳餐厅(Hám-Khák) 在2025年黑珍珠餐厅指南评选中荣获一钻餐厅奖项。该荣誉使蚌壳餐厅成为泉州市唯二获此殊荣的餐厅之一,彰显了其在地域餐饮与文化表达上的卓越成就。
蚌壳餐厅由餐厅行政总厨杨康主理,以“蚌壳”为灵感,聚焦闽地海产与四季风物,将传统福建菜以创新手法呈现。餐厅空间融合闽南古建元素与当代设计语言,设有大厅、光屋及两间城景包间,为宾客提供沉浸式用餐体验。作为七栩品牌七大标志性体验中“壤” 理念的实践者,蚌壳餐厅深入探索“一方水土养一方人”的在地联结,以食材为媒介,传递福建风土的深厚底蕴。
近年来,泉州作为世界文化遗产城市,持续推动文旅产业高质量发展,吸引全球旅客探寻其千年文脉与当代活力。蚌壳餐厅此次获奖,不仅是对其 culinary excellence 的认可,亦是对泉州文旅融合发展成果的印证。餐厅团队谨以谦逊之心,期待以真诚之作,迎接八方食客。
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