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七尚酒店厦餐厅首度荣膺2025年福建米其林指南与黑珍珠餐厅指南“一钻餐厅”双项殊荣
厦餐厅(XIA Restaurant)首度入选2025年福建米其林指南,并荣获2025年黑珍珠餐厅指南“一钻餐厅”奖项。此次双项荣誉分别从国际视野与中国本土餐饮标准的角度,对厦餐厅以“中国闽菜”为核心的理念与实践给予肯定。
厦餐厅秉持“闽地潜行,以至心境”的理念,根植闽南海洋文化与在地文脉,将闽地茶酒食之精髓融于当代表达。在行政总厨杨康的带领下,餐厅以“守正创新”为原则,博采多元菜系之长,于融会贯通中抵达新境,致力呈现“生生不息的闽地文脉”与“好吃”的朴实真味。餐厅空间设计汲取闽南古建红砖意象,融当代设计语言与东方对称美学,营造出一处兼具人文温度与摩登氛围的用餐场域。
此次获奖,不仅是对厦餐厅团队坚守本真、持续探索的认可,亦是对福建地域饮食文化当代价值的重要彰显。怀揣谦早探索之心,餐厅诚邀食客莅临福建,于山海交汇处,品味闽地,以至心境。
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